Timorasso: il vitigno che ha rischiato di scomparire

[Dolce Vita magazine]

I colli tortonesi sono terra tradizionalmente vocata alla viticoltura. Sono in provincia di Alessandria, ma al confine tra ben quattro regioni: Liguria, Lombardia, Emilia Romagna e naturalmente Piemonte. Il Timorasso è un prodotto caratteristico della zona: vitigno autoctono a bacca bianca coltivato fin dall’antichità, ma poi progressivamente abbandonato fino a rischiare di scomparire a causa …

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