Mandarino meccanico, la black Ipa dal sapore di agrume

[Dolce Vita magazine]

Tra tutti gli stili di birra, forse le India Pale Ale sono quelle che hanno visto più variazioni sul tema. Forse perché hanno una base abbastanza neutra, data dal malto Pale (che dona sapore di cereale), e sono caratterizzate dal luppolo in bollitura (che dona amarezza) e in fermentazione (anche detto dry hopping, che dona …

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