La miglior brace

Da antica ricetta di famiglia, vi do delle indicazioni su come mi sfondo stasera!

preparativi:
- mezzo limone
- un bicchiere con 1 dito d'olio vergine, una spruzzata di limone e 1 pizzico di sale (salamaricchio)
--------------------------
Sicuramente iniziamo a preparare la brace, il fuoco deve essere ardente. Posizioniamo la griglia e diamo una passata con mezzo limone, così da pulire la griglia con il limone.

Posizioniamo la carne di maiale (io preferisco le bistecche di collo) e la salsiccia. Per quest'ultima c'è chi preferisce aprirla, io preferisco metterla sana e fare dei buchi (così esce il grasso)

Se avete degli arrosticini di pecora, metteteli pure.

Ecco, il segreto e spennellare con un rametto di rosmarino e salamaricchio.
Il tutto sorseggiando del buon vino e assaporando un bel :Smoking2:

Buon fine settimana a tutti!

B.

Buona grigliata blasco...personalmente la griglia la disinfetto direttamente sul fuoco,quello ammazza tutto :biggrin2: ...la saldi a la faccio uguale anche io,ma difficilmente la uso sulla carne,piuttosto sul pesce...le salsicce anche io le lascio intere come te e le Fiorello con una forchetta :polliceu:

Ignoranza! (Ovviamente scherzo ma quando si parla di fuochi diventiamo tutti professionisti)

1 importante scegliere la legna, vuoi mettere delle braci di rovere e/o ulivo ?
2 griglia bel giro di carta di giornale e disenfettata sul fuoco fino a quando non diventa bella rossha
3 le salamine si tagliano cosi prendono quella bella forma da festa dell'unità
4 pancetta tagliata incidendola cosi da crearne dei dadetti
5 alla fine formaggio fuso, vino rosso e poi si muore. <3