Forse non è noto a tutti ma, l’aroma del vino, come quello della cannabis è dato dai terpeni. Le piante di cannabis producono circa 200 terpeni diversi ed ogni cultivar ne contiene quantità variabili. Nel caso del vino sono contenuti nella buccia dell’uva. Alcuni vitigni particolarmente aromatici come il Moscato, il Gewurztraminer, il Brachetto e alcune Malvasie, ne sono molto ricche! I terpeni …
Continua a leggere...
