Un piatto tipico della tradizione mediorientale, ormai conosciuto a livello internazionale, che fa dei ceci il proprio ingrediente principe. Parliamo dell’hummus, abbinato dalla chef Claudia di Villa Canapa ad una squisita schiacciatina per completare il piatto. Ingredienti per la schiacciatina: 400 gr. di farina 0; 50 gr. di farina di canapa; 50 gr. di olio …
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