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La questione fiscale e' un'altra cosa.
Se tu produci per vendere o sostenerti dovrai comunque dimostrare quanto sostenuto, non bastera' una semplice dichiarazione a fiducia .

Non capisco il...

se non sei un'azienda non puoi vendere nemmeno i pomodori.
Comunque se coltiverai conserva fatture e certificati che attestano la regolarita' dei semi.
Conosco uno che la vende ai mercatini ma non...