La produzione di frutta e verdura nelle grandi città potrebbe crescere molto, aiutando così i cittadini a dipendere di meno dai grandi circuiti produttivi internazionali avvicinandoli a stili di vita più sani e sostenibili. Secondo le stime dell’Institute for Sustainable Food dell’Università di Sheffield, in Regno Unito se si dedicasse a orticoltura il 10% degli spazi …

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