A grande richiesta il piatto del mese

[Jackallodifiori]

per rientrare nel topic e alla base del discorso :

erzz sembra ottima la ricetta ma come qualcuno ha già detto anche io avrei problemi a mangiarla se dovessi sapere di cosa è composta la pietanza.

ho una domanda però nella 3a e 4a foto quei pezzi di carne "pelosi" tipo trippa , sono parte della mascella o lingua ?
e il cervello cotto mantiene la sua consistenza travirgolettissime "viscido"?

[diechtire]

Quoto e condivido totalmente mad_man

[ezzrssi_delete]

per rientrare nel topic e alla base del discorso :

erzz sembra ottima la ricetta ma come qualcuno ha già detto anche io avrei problemi a mangiarla se dovessi sapere di cosa è composta la pietanza.

ho una domanda però nella 3a e 4a foto quei pezzi di carne "pelosi" tipo trippa , sono parte della mascella o lingua ?
e il cervello cotto mantiene la sua consistenza travirgolettissime "viscido"?

Quei pezzi sono duri e vanno tolti dopo la cottura,dovrebbe essere la parte sotto la mascella ,sotto il mento,il cervello si ha mantenuto tutta la sua consistenza...buonissimo!