Seytan (lo trovi in varie forme), Tofu, lenticchie, ceci, frutta secca...
I prodotti alternativi se comprati pronti costano un pò, ma vi assicuro che alcuni sono proprio buoni... per dire qui ci sono molte cose sfiziose da provare:
http://www.vegusto.it/shop/it/
Comunque Ten ti consiglio gradualmente di eliminare i derivati... diventa piu facile tante volte!