Non mi è nuova la vicenda ed è proprio come hai scritto tu, si va avanti da anni con questo tira e molla.

Non credo possa esistere una legge che vieta di base una sostanza psicoattiva, perchè fondamentalmente viviamo circondati da specie vegetali psicoattive.

Quello che esiste è proprio quello che hai riportato tu:

La legge italiana stabilisce che tutti gli stereoisomeri, esteri,eteri e sali di qualunque molecola presente in tabella sono considerate illegali, e questo vieta esplicitamente molti RC.
Questo pezzo di legge cerca di limitare gli RC. Ovviamente non può riuscirci del tutto, i chimici sono molto bravi a smontare e rimontare gruppi funzionali e non, unire e spostare un atomo qua e uno là, per cui la vicenda continuerà ad andare avanti.

My two cents