intanto il potassio consente ai frutti di potersi conservare senza marcire
dici?di solito per far diventare i frutti più tosti e col buccione grosso si usa il calcio ;)
il potassio è un antagonista del calcio e ti provoca la "cicca" appunto perchè la buccia è molto più sottile..però sono più dolci
http://www.italpollina.it/Piano.asp?IdPiano=35