Da antica ricetta di famiglia, vi do delle indicazioni su come mi sfondo stasera!
preparativi:
- mezzo limone
- un bicchiere con 1 dito d'olio vergine, una spruzzata di limone e 1 pizzico di sale (salamaricchio)
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Sicuramente iniziamo a preparare la brace, il fuoco deve essere ardente. Posizioniamo la griglia e diamo una passata con mezzo limone, così da pulire la griglia con il limone.
Posizioniamo la carne di maiale (io preferisco le bistecche di collo) e la salsiccia. Per quest'ultima c'è chi preferisce aprirla, io preferisco metterla sana e fare dei buchi (così esce il grasso)
Se avete degli arrosticini di pecora, metteteli pure.
Ecco, il segreto e spennellare con un rametto di rosmarino e salamaricchio.
Il tutto sorseggiando del buon vino e assaporando un bel
Buon fine settimana a tutti!
B.