Vino

[OldGoblin_deleted]

Non avendo trovato un topic... ne apro uno.

Ormai l'età e quindi l'esperienza mi hanno insegnato che si possono accostare, in un'ottica degustativa, l'erba e il vino...

non vi sto a tediare con gli accostamenti da NON fare, quello, lo imparerete da voi...

ma... l'ultima volta ad amsterdam ho cercato disperatamente una purple haze da accostare ad un brunello con bottiglia numerata (che ho lasciato, vuota, al Pane e Olio, da parte al Grey Area)... e invece ho trovato solamente... Purple Fieno Haze... nel senso che se provavo il fieno dei cavalli di mio padre, forse era più buono.

ora... con la bottiglia di Morellino di Scansano che ho bevuto stasera... ci avrei accostato molto bene una Dieseltonic, magari quella del Resin Club di Barca... ma anche un butter del club NPK, sempre di Barcelona... anche se l'hashish, sarà per quelle sostanzucce di taglio, non sempre si accosta al vino...

ora, il tutto, fatto moderatamente, in giuste dosi e con setup e atmosfera, può rivelarsi un'esperienza degustativa non indifferente.

Vi lancio una sfida... Avete mai provato, a degustare in una serata, codeste prelibatezze, alla ricerca dell'accostamento che più vi aggrada?

Premetto che il vino rosso, piace, praticamente quasi tutto quello proveniente dalla penisola stivalesca, mentre dall'Iberica un po' meno... sono più alcolemici, quelli spagnoli, e sinceramente, uno dei pochi aspetti italici che mi piace, è la ricerca del gusto particolare, come avviene con l'erba... d'altronde... le "cose spagnole" son buone, ma l'autoproduzione italica provata in diverse occasioni quest'anno è stata quantomeno divina...

ditemi la vostra!!!
vi aspetto al varco.

[OldGoblin_deleted]

vedo che il mio post è stato apprezzatissimo... ahahahahahah.

[mannaia87]

Se sia il vino che l erba son di qualità credo che tutti i mix ci possano stare benissimo,almeno per quanto riguarda un mio gusto preferisco sicuramente che siano erbe pesanti ad accompagnare il vino,quelle che solitamente eviterei dopo un caffè per capirci

[luckyred]

Io di solito a della buona ganja abbino.....dell'altra Maria!

[mayoh]

vedo che il mio post è stato apprezzatissimo... ahahahahahah.

Old io ho apprezzato il tuo post, solo che tu sei un intenditore, io non saprei che dire a riguardo perché mi mancano le conoscenze (ma sopratutto una vasta gamma di buone ganje)! Devo fare ancora il salto di qualità

[cheese]

Raramente bevo alcolici, uso l'alcool più come un farmaco che come una bevanda, per cui non posso intervenire nel discorso....anche se qualche cantina ha ormai la mia piena fiducia, perchè quelle rare volte che bevo del vino solitamente è di qualità.
Non so se conosci la cantina ''feudi di San Gregorio'' ma i loro vini sono decisamente buoni ed aromatici ed una loro falanghina si accoppia decisamente bene con una sativella o un afghana fruttata, non troppo forte, come può essere una dieseltonic appunto.
Per il resto vorrei approfondire il discorso, ma come ho già detto, io e l'alcool non andiamo spesso a braccetto. Però anche un buon tè o tisana, accoppiata a qualche erbetta o estrazione non è niente male considerati gli aromi, non pensi?
Ultimamente ho bevuto un tè al caramello e a ripensarci mi ci sarei fumato volentieri un bel cannone di hashish. Tè verde alla menta abbinato ad una dieseltonic? mmmmm oppure una tisana alla liquirizia abbinata ad una white o ad un erba muschiata e terrosa?
Le combinazioni sono infinite e a guadagnarci è solo il nostro palato che a sua volta comunica col nostro cervello che fa rilasciare endorfine e noi ne godiamo appieno in tutto il nostro essere! è anche questo gustarsi la vita no?

[Fiammata]

Bel topic, da "palati fini"..

In certe "occasioni" io prediligo i vini bianchi e fruttati, vedi il GewurzTraminer.. vini troppo "corposi" non lasciano spazio ad altri sapori, secondo me, diciamo che a colpirmi non sarebbe più il gusto.. ma "l'effetto"..

Ovviamente, come hai già sottolineato, il tutto "in giuste dosi e con setup e atmosfera".

[LorisPetto]

Pinot nero vinificato bianco all'aperitivo ci vado a nozze!!

[Dantep]

Il post é interessantissimo,ma non mi sono mai messo a degustare vino e erba o fumo...o meglio se c'è vino bevo vino,ma se c'è birra bevo birra quindi non saprei che accostamenti dire,mentre in alcool,propongo e segnalò a tutti un ottimo rum da degustare con ciolla e cioccolatino fondente....CUBANEY invecchiato 25 anni,costa uno sbotto,ma non ha eguali,chi lo proverà mi ringrazierà sicuramente

[Yomi]

Buongiorno ragazzi,
stamattina ho travasato ed imbottigliato, nella cantina dei miei, una damigiana da 34 Lt (non beviamo molto) di Raboso del Piave, dalla provincia di Treviso (mia nonna era di quelle parti, abbiamo cugini che ce lo portano).

E' la prima volta che prendiamo questo vino, di solito preferiamo il Cabernet oppure il Malbec.

Il Cabernet dello scorso anno, molto buono soprattutto adesso (ne abbiamo ancora qualche bottiglia),
è però molto forte, 13.8°!!

Invece il Raboso, è appena 11.8° ora, al massimo salirà percepibilmente a 12.5°.
Quindi un vino amabile, ideale anche se ti scappa il bicchiere, compatibile insieme alla nostra amata, sempre senza esagerare.

Penso che al Brenta Day, un paio di pintoni possano starci, dai!!