Dall’importante contenuto proteico, che per i semi si aggira attorno al 30%, la canapa è un’ottima fonte di proteine vegetali di alta qualità, che assicura tutti e nove gli aminoacidi essenziali di cui abbiamo bisogno. Infatti, nel pieno della crisi climatica che stiamo vivendo e l’assoluto bisogno di trovare alternative alla carne, la cui produzione …

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