Vegetariani, vegani, antispecisti,antivivisezionisti..

Citazione:

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Originariamente Scritto da whitestone

per esempio il dentifricio,la colgate dichiara che i suoi prodotti non contengono sostanze di origine animale come altri dentifrici e questo è vero,però non dice che i suoi prodotti prima di metterli in vendita li testano sugli animali. :polliced:

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Sicuramente uno vegano serio è anche molto "etico" ed evita a priori multinazionali, fa un consumo critico, cerca di informasi il piu possibile dell'origine delle cose che compra (per dire anche io leggo tutte le etichette e se c'è scritto "aromi" lo scarto a priori... Aromi? e dimmi che è.. potrebbe essere anche pus di bruco per quello che ne so...) ..

Ovviamente la perfezione è difficile da raggiungere, un vegano perfetto è un vegano morto.

Il discorso salutista è ampio e molto difficile da affrontare perchè se ne sentono di ogni da entrambe le parti, ma il discorso etico invece è molto piu semplice!

e della soia che mi dici randagio? purtroppo la vedo troppo di frequente acquistata da gente che crede di fare del bene agli animali e a se stesso non sapendo a cosa contribuisce!!!!

Citazione:

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Originariamente Scritto da Randagio

(per dire anche io leggo tutte le etichette e se c'è scritto "aromi" lo scarto a priori... Aromi? e dimmi che è.. potrebbe essere anche pus di bruco per quello che ne so...) ..

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se sono aromi artificiali di animale non dovrebbero avere niente,solo che non so se sono obbligati a scriverlo o se basta semplicemente scrivere solo aromi.

Citazione:

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Originariamente Scritto da StRaM

e della soia che mi dici randagio? purtroppo la vedo troppo di frequente acquistata da gente che crede di fare del bene agli animali e a se stesso non sapendo a cosa contribuisce!!!!

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La soya è uno dei vegetali sicuramente piu trattatati... e per dire io non prendo Valsoia sebbene dica che non usa soya ogm ma da qel che so si appoggia comunque a stabilimenti e ad aziende non di certo etiche...fatto sta che a volte sono le poche alternative vegane che rischiano di far cadere i vegani stessi nel finanziare inconsapevolmente quello contro il quale lottano!

Poi non tutti i prodotti vegetali sono "etici", basta guardare il macello che sta causando l'olio di palma!

Colgo l'occasione per postare questo video (molto forte):




E' difficile essere "impeccabili" ma per questo bisogna fare il ragionamento "o tutto o niente"...le cose si fanno anche a piccoli passi!

Citazione:

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fatto sta che a volte sono le poche alternative vegane che rischiano di far cadere i vegani stessi nel finanziare inconsapevolmente quello contro il quale lottano!

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questo è assolutamente vero, per questo indipendentemente salle scelte alimentari che uno decide di intraprendere deve essere associato a cultura, istruzione, informazione.......la soia è in mano alle multinazionali, per prima la monsanto che l'ha modificata geneticamente per renderla resitente al round up/glifosato!!!

ora sembra che più dell'80 % della soia in circolazione sia transgenica........la si ritrova spesso anche in agricoltura biologica!!

AVERE RISPETTO PER IL CIBO indipendentemente che sia di origine vegetale o animale, questo è quello che manca spesso!!!

Controindicazioni del veganesimo

http://1.bp.blogspot.com/-L1LkKpCLwx...ca+Voletti.PNG

Naturalmente si fa per ridere e sfottere quei pazzi di Libero che sparano ste cazzate. Massimo rispetto per le scelte di chiunque

Citazione:

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Originariamente Scritto da rolando

Controindicazioni del veganesimo

http://1.bp.blogspot.com/-L1LkKpCLwx...ca+Voletti.PNG

Naturalmente si fa per ridere e sfottere quei pazzi di Libero che sparano ste cazzate. Massimo rispetto per le scelte di chiunque

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non ci credo che ci siano persone che si bevano ste cazzate, neanche il carnivoro più ottuso......a prescindere dalle scelte alimentari che uno fa paragonare l'inquinamento degli allevamenti intensivi a quello del culo delle persone è pura follia...

sarà perchè dal loro punto di vista noi esseri umani siamo come quelle povere bestie negli allevamenti intensivi

maledetti politici bastardi che "pilotano" l'informazione con giornali, tv e quant'altro :icon_rambo::icon_rambo:

Mmmmh, si potrebbe brevettare un pannolino raccogli gas, da usare in casa, quando è pieno lo scarichi nell'impianto e ti fai gli spaghetti....:eek::roflmao:
Minchia Libero, dargli fuoco..

E per chi pensa che i vegetariani siano tutti magrolini e patiti:

http://all-4animals.com/2012/05/18/v...ono-piu-forte/

sti cazzi di quello che pensano gli altri, la loro e' solo ignoranza o vigliaccheria nell'accettare tutte le atrocita' che commettono sugli animali. go vegan

Citazione:

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Originariamente Scritto da Randagio

Comunque io lo riposto, se qualcuno vuole ragionarsi seriamente lo guarda...

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molto istruttivo il discorso e poi il tipo è proprio un soggetto :roflmao::roflmao:

comunque ho trovato la mezz'ora di domande dopo la lezione che a parere mio è molto interessante :polliceu::polliceu:



http://www.youtube.com/watch?v=rOQk7...otation_723446

dal momento che mi stò interessando parecchio all'argomento vi posto questo doc, spero non sia già stato postato ma cedo di no lol

Citazione:

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Originariamente Scritto da rolando

Controindicazioni del veganesimo

http://1.bp.blogspot.com/-L1LkKpCLwx...ca+Voletti.PNG

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al signor luca voletti darei tanti calci nel culo per questa biblica cazzata.
tanti quanti i soldi che ha preso e tanti quanto grossa l'ha sparata :a045:

Solo su libero si possono leggere certe perle di saggezza....... :icon_twisted2:

aahhaaha....a me ha fatto ridere parecchio sto articolo....e' buffissimo...
scusate la franchezza, ma io son vegano\crudista da un anno e praticamente non scoreggio piu!!!! :specool:

Citazione:

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Originariamente Scritto da dennycartina

aahhaaha....a me ha fatto ridere parecchio sto articolo....e' buffissimo...
scusate la franchezza, ma io son vegano\crudista da un anno e praticamente non scoreggio piu!!!! :specool:

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Dany hai fatto una roba graduale per diventare crudista o sei passato da onnivoro a vegano crudista di pacca?

Ciao Randa, vegano da un giorno all'altro, crudista dopo un mese di transizione...ultimamente ho trovato il mio equilibio mangiando l'80% crudo e una piccola introduzione di alimeti cotti quali legumi, pasta integrale, ovviamente nulla di inscatolato o semipronto...la pasta spesso me la faccio io e uso volentieri farina di canapa(si posson fare una marea di cibi sfiziosi)(nel milanese ogni settimana ci son aperitivi a base di alimenti fatti di canapa, magari qualcuno di voi conosce), stessa cosa il pane, lievito madre fatto da me e farine integrali.
Se ti puo interessare ti consiglio il sito\libri di Arnold Ehret:polliceu:

io ho deciso di diventare un paio di settimane fa vegano :D...ora il tempo che riesco a scoprire tutti i prodotti che carne,pesce,uova e formaggio mi nascondevano e mi dedicherò anche al vestiario :D ragazzi devo dire che ho più carica e udite udite MI ALZO DA TAVOLA CON LA PANCIA CHE SCOPPIA! provare per credere!

Ragazzi, io non mangio carne da ben 10 anni (mai 1 volta), però mangio molti legumi, formaggi, uova, soia ecc.... e non ho mai avuto un solo problema di salute, anzi....
Le ultime analisi del sanghue sono andate benissimo, senza alcuna carenza di vitamine o proteine ecc....

Citazione:

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Originariamente Scritto da Coltiva che ti passa

Ragazzi, io non mangio carne da ben 10 anni (mai 1 volta), però mangio molti legumi, formaggi, uova, soia ecc.... e non ho mai avuto un solo problema di salute, anzi....
Le ultime analisi del sanghue sono andate benissimo, senza alcuna carenza di vitamine o proteine ecc....

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ovvio siamo erbivori :D
io direi che se elimini formaggi e uova vai ancora meglio :) VEGAN IS THE WAY!

Mi ha fatto piacere leggere questa discussione xD
Piacere, vegano anch'io :)

ragazzi mi avete incuriosito e i video in rete scioccato
avete da consigliare un bel sito di ricette?

Be ce ne sono tantissimi, sarebbe interessante anche postare qualche "sostitivo" ai classici ingredienti di origine animale....

Ciao ragazzi, io e mia moglie non siamo vegetariani, ma mangiamo poca carne, e la poca che mangiamo abbiamo la fortuna di conoscerne la provenienza, così per il latte e le uova: se tutti i mangiatori di cadaveri facessero come noi, gli allevamenti intensivi sparirebbero..

Una cosa che possiamo dire, intendendoci un pò di cucina, è che l' Italia può essere un paradiso culinario anche per vegetariani e vegani: centinaia di ricette con i cereali e i legumi, e la possibilità di sostituire, in molte ricette, burro e strutto, con l'olio d'oliva. Ora vedo di raccoglierne un pò di impasti e dolci, modificate da mia moglie aggiungendo olio e zucchero integrale, in luogo di burro e zucchero bianco (per vegetariani, per la presenza di latte e uova);
e qualche bel primo piatto di verdure, per vegani.

Ah, non siamo vegetariani, perchè sconsigliatoci dai medici: avendo tutti e due la stomia (sacchetto di raccolta delle feci, ano chiuso), non possiamo mangiare troppi legumi, cereali e verdure fibrose in genere, e comunque alimenti troppo "evacuanti". Quindi siamo costretti ad integrare con la carne: voi sapete quali alimenti per vegetariani e vegani potremo mangiare per sopperire alla carne e non aver problemi di aereofagia e diarrea??
:punkif5:

Io ho molta meno areofagia e diarrea da quando sono vegano/vegetariano onestamente... bho... comunque chiedo a qualche "esperto" che conosco... o sarebbe interessante porre la domanda ad uno dei medici che collaborano a questo:

http://www.scienzavegetariana.it/

Purtroppo Yomi si, sparirebbe l'allevamento intensivo se tutti "andassimo dal contadino" ma secondo me il concetto di sfruttamento resta invariato... lo so che è un discorso estremo, ma non trovo giusto che "la nostra vita sfrutti la vita altrui" nemmeno se l'animale è tenuto dignitosamente... insomma non penso che se Hitler prima di cremare gli ebrei li avesse tenuti in hotel di lusso o li avesse deportati in comode carrozze cons edili ergonomici adesso sarebbe visto bene, sarebbe sempre stato considerato un assassino!

La filosofia "gabbie piu grandi" è sicuramente un passo avanti ma non l'arrivo a mio parere.... per dire tutti saremmo felici se depenalizzassero la coltivazione di 1 pianta, ma dopo questo considereremmo il problema risolto e saremmo tutti fwelici e contenti? Sarebbe un passo... ma l'arrivo sarebbe depenalizzare in tutto e per tutto la canapa, almeno questo è il mio punto di vista..

Comunque sicuramente l'abbandono degli allevamenti intensivi sarebbe un passo da giganti...

Vegetariana:
500 gr di farina integrale - 1 bustina di lievito - 200g di zucchero grezzo di canna - 1 bustina di vanillina - grattata di limone
mischio il tutto e faccio un buco in mezzo, poi aggiungo 3 uova (meglio se conoscete il pasto delle galline). 200g di olio extravergine d'oliva e un bicchiere di latte fresco (anche qua, meglio conoscere le mucche!!). Mischio ed impasto energicamente, poi stendo per bene, abbastanza sottile e consistente.
Ed ecco la base per fare dei biscotti, a 180°, per pochi minuti (di guardia al forno).

Ecco da internet la ricetta Vegan:
- 100 gr succo di mela
- 175 gr di malto di riso
- 125gr olio di girasole
- buccia di limone non trattato (o a piacere zenzero fresco grattuggiato)
- 500gr kg di farina di tipo 1
- 1 pizzico di sale integrale

1. In una ciotola di vetro versiamo prima gli ingredienti liquidi ed infine quelli solidi.
2. Io procedo così: olio, succo di mela, pizzico di sale, malto, buccia di limone e con l’aiuto di un frustino giro energicamente in modo da sciogliere per bene il malto. Quando gli ingredienti si saranno amalgamati perfettamente, aggiungo la farina dosandone 100gr per volta, continuando a girare con il frustino.Quando arrivo ai 400gr di farina aggiunta, trasferisco tutto su una spianatoia leggermente infarinata e lavoro l’impasto manualmente, aggiungendo il resto della farina gradualmente fino ad ottenere la consistenza perfetta, ovvero quando l’impasto risulterà essere morbido e delicato e non si attaccherà alla spianatoia. Potrebbe non essere necessario unire tutti e 500 i grammi di farina indicata dalla ricetta, dipende dalla farina che adoperate.

3. A questo punto, con l’aiuto di un mattarello, possiamo stendere la sfoglia e ricavare i nostri biscotti.
4. Io abitualmente li cuocio sulla pietra refrattaria ben calda in modo da non dover oliare nessuna teglia.
5. Se non avete scelta, consiglio di spennellare la teglia con pochissimo olio di girasole spremuto a freddo.
6. Per la cottura, regolatevi voi, io inforno a 180° e non mi allontano dal forno!

Dopo la cottura, li facciamo raffreddare in una griglia e li conserviamo dentro barattoli di latta o ancor meglio in vetro in modo da poterli conservare friabili a lungo.

http://www.lacucinaitaliana.org/rice...n-macrobiotica

Per 4 persone:
800gr di funghi porcini - 1 spicchio d'aglio - 25cl di panna d'avena bio - olio extravergine d'oliva - prezzemolo - sale e pepe

1- Pulire i funghi, sciacquarli più volte e lasciarli scolare due minuti.
2- Affettarli e rosolarli in padella con olio e aglio schiacciato
3- Condire con sale, pepe, e prezzemolo asciutto e cuocere a fuoco vivo con la padella scoperta fino a consumare l'acqua prodottasi.
4- Eliminare l'aglio e aggiungere la panna, cuocere 10 min a fiamma bassa.

Da mangiare soli, insieme a verdure, legumi o tuberi. oppure come sughetto per una pasta o un risotto.

Ecco tre ricette prese dal post "Le ricette di Ezz" in spazio libero, le porto qua, modificate anche per i vegani.

Pasta e zucchine
per 4 persone, dosi normali (non fame chimica!!):

pasta 300 g
8 zucchine medie
2 spicchi d'aglio
tre cucchiai d'olio
sale
pepe nero

Sbollentare le zucchine dopo averle fatte a listarelle, poi soffriggerle con olio e aglio schiacciato per pochi minuti a fuoco vivo.
Intanto avrete bollito e salato l' acqua per la pasta, meglio spaghetti.
Salare e pepare, poco, le zucchine in padella, e non appena la pasta è cotta scolare badando di lasciare un pò d'acqua.
Mettere la pasta in padella, saltare due minuti et voilà!!


Spaghetti alla rucola
4 persone

Ingredienti
400 grammi di spaghetti, 2 mazzetti di rucola, 300 gr di panna (d'avena per vegan), 150 gr di burro (75 gr olio d'oliva per vegan), 150 gr di parmigiano grattugiato (50 gr di gomasio per vegan), sale e pepe


Preparazione
Mondare, lavare e spezzettare grossolanamente la rucola. Sciogliere il burro in un tegamino (mettere l'olio), versare la rucola e cuocerla per 10 minuti, mescolando spesso; salare, pepare ed incorporare la panna e il parmigiano. Proseguire la cottura, mescolando con un cucchiaio di legno, finché la salsa avrà raggiunto la giusta densità. Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata, scolarli al dente e condirli con la salsa alla rucola.
Per i vegan, aggiungere il gomasio alla fine, quando saltate in padella.



Pasta peperoni e rucola

1 cipolla bianca
1 peperone
Poca ricotta fresca (per i vegani no)
1 mazzetto di Rucola fresca

Prendete una padella e fate la cipolla a fettine, poi fatela soffriggere in un giro di olio buono, fate il peperone a fettine (preferibilmente rosso per dare colore e maggior sapore), e fatelo cuocere aggiungendo un pò d'acqua alla cottura e tappando il tutto.
Nel frattempo tritate la rucola; Appena cotto il preparato lo passate con frullatori, minipimer, in modo da farne una crema; rimettetela in padella e aggiungete la ricotta, naturalmente scolate la pasta (corta preferibilmente) e fatela saltare nella crema di peperoni e ricotta per ottenere una mantecatura spettacolare; una volta servita nei piatti aggiungete la rucola sopra fresca, in modo che il dolce dei peperoni si combini perfettamente con il sapore unico della rucola, poi una sbrizzolata dipepe non guasta; da accompagnare anche con un buon vino bianco frizzante.

ahia primo ostacolo che non avevo pensato
non so cucinare le verdure :016:
quando vedo le ricette con sbollentare lessare passare appassire non ci capisco un cazzo :angry::angry::angry::angry:
qualche anima pia che mi aiuta?

Per chi è dalle zone di Milano, o anche per chi non lo è ma ha voglia di farsi strada, Oggi e domani a Vimercate ci sarà il VEGANCH'IO,, per chi ancora non la conosce, è una festa organizzata da “Oltre la specie”
(www.oltrelaspecie.org) in cui le associazioni e i gruppi che lavorano per la liberazione animale possono
partecipare con i loro stand e il loro materiale informativo per illustrare le loro attività e campagne.


http://www.veganchio.org/index.html

Interessante per chi vuole approfondire l'argomento ma soprattutto per chi vuole assaggiare una buona cucina VEGANA!

Io andrò molto probabilmente domani a fare un giro se non faccio troppa festa stasera, al solo scopo di mangiare bene!:biggrin2:

Questo è il programma:

http://www.veganchio.org/doc/program...ch_io_2012.pdf

Citazione:

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Originariamente Scritto da ten

ragazzi mi avete incuriosito e i video in rete scioccato
avete da consigliare un bel sito di ricette?

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Dei bei siti per le ricette sono questi: http://www.veganblog.it/ , http://www.veganhome.it/ricette/ :yes:

Degli alimenti vegetali che non causano molta aerofagia e che siano comunque completi possono essere: i semi di canapa, frutta secca, alghe...poi non mi viene in mente nient'altro...

ciaoo

Citazione:

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Originariamente Scritto da ten

ahia primo ostacolo che non avevo pensato
non so cucinare le verdure :016:
quando vedo le ricette con sbollentare lessare passare appassire non ci capisco un cazzo :angry::angry::angry::angry:
qualche anima pia che mi aiuta?

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Non cucinare :D
Mangia crudo xD

no devo imparare sennò è già un proposito da buttare nel cesso

ah mi sono dimenticato, visto il cambiamento alimentare, cosa devo stare attento a mangiare per evitare scompensi o carenze di quello che mi dava la carne i latticini e derivati?
piuttosto che cercare sul web lo chiedo direttamente a voi che già lo siete e siete vivi e in buona salute :D

Citazione:

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Originariamente Scritto da ten

ah mi sono dimenticato, visto il cambiamento alimentare, cosa devo stare attento a mangiare per evitare scompensi o carenze di quello che mi dava la carne i latticini e derivati?
piuttosto che cercare sul web lo chiedo direttamente a voi che già lo siete e siete vivi e in buona salute :D

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Seytan (lo trovi in varie forme), Tofu, lenticchie, ceci, frutta secca...

I prodotti alternativi se comprati pronti costano un pò, ma vi assicuro che alcuni sono proprio buoni... per dire qui ci sono molte cose sfiziose da provare:

http://www.vegusto.it/shop/it/

Comunque Ten ti consiglio gradualmente di eliminare i derivati... diventa piu facile tante volte!

Ecco una ricetta trovata su internet, che mi appresto a preparare per mia moglie che arriva da lavoro. Poi vi dirò se ci è piaciuta. Abrazos! :punkif5:

Ingredienti per 4 persone:
zucchine 300g.,
40g. di burro, prezzemolo, menta, una cipolla,
2 cl. di brodo vegetale,
250g. di tagliatelle verdi,
30g. di parmigiano grattugiato, pepe e sale.

Preparazione:
Tritate il cipollotto e tagliatelo a rondelle, se preferite sentirne meglio il sapore. Spuntate le zucchine e grattugiatele. Tritate fine una manciatina di prezzemolo. Fate appassire nella metà del burro il cipollotto, unite le zucchine grattugiate e il prezzemolo. Bagnate con il brodo e lasciate sobbollire adagio per 15 minuti circa, finchè le zucchine sono morbide ma non disfatte.Regolate di sale e pepe e unite qualche fogliolina di menta tagliuzzata. Lessate le tagliatelle al dente in abbondante acqua salata. scolatele senza farle asciugare troppo. Mescolatevi il burro tenuto da parte, il parmigiano e infine il sugo alle zucchine.-

Tempo di cottura: 30'

Nazione: ITALIA
Regione: PIEMONTE

Tagliatelle al verde

Sostituiamo il burro di latte con burro vegetale e usiamo il lievito in scaglie al posto del parmigiano ed ecco che diventano vegan!:biggrin2:

Citazione:

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Originariamente Scritto da Randagio

Sostituiamo il burro di latte con burro vegetale e usiamo il lievito in scaglie al posto del parmigiano ed ecco che diventano vegan!:biggrin2:

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Giusto! Devo ricordami ad ogni ricetta di modificarla per vegani: lievito a scaglie oppure gomasio, vero?:punkif5:

Onestamente io che sono pigro compro il lievito ma ci sono un casino di alternative al parmigiano...molto buono anche mandorle tritate con il sale fino.. on line ce ne sono da vari preparati, basterebbe aver voglia di provarli per fare le ricette.. alla fine oltre che a non avere derivati animali potrebero risultare anche gustose alternative!

Oggi per dire ho mangiato dei panini con insalata, muscolo di grano e maionese di riso e pomodori che era qualcosa di speciale! Il problema è che spesso non è facile trovarle e assaggiarle! Ed è solo questione di mercato...

Citazione:

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Originariamente Scritto da ten

ah mi sono dimenticato, visto il cambiamento alimentare, cosa devo stare attento a mangiare per evitare scompensi o carenze di quello che mi dava la carne i latticini e derivati?
piuttosto che cercare sul web lo chiedo direttamente a voi che già lo siete e siete vivi e in buona salute :D

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Comunque vorrei fare una riflessione su questo, senza pretese, non sono medico..
la questione seytan, tofu, muscolo di grano ecc sono piu che altro alternative "per il gusto" ovvero per potere fare piatti "similari" ai piatti onnivori.. ma a livello di carenze non ne avrai se mangi i vegetali in modo vario... il latte non fa bene come pensiamo, e nemmeno la carne.. ha le proteine? anche i vegetali ce le hanno.. il toro è vegetariano e ti sembra che sia anemico? :-D

Frutta e verdura di vari tipi, frutta secca, parecchio cibo crudo (per mantenere i vari elementi che magari con la cottura si perderebbero)... io non ci presto tantissima attenzione, ma comunque mi sono fatto le analisi e sono apposto... ho conoscenti vegani da piu di 10 anni e son normalissimi anche a livello di analisi... conosco piu onnivori che hano problemi di colesterolo, anemia o altro... e quindi forse scompensi e carenze sono piu legati alla dieta onnivora soprattutto se ricca di derivati! Alla fine lo sappiamo tutti che se mangi troppo formaggio ti sale il colesterolo, però non ho mai sentito dire che mangiare troppe zucchine fa venire il diabete! Se ci pensi gli scompensi sono i derivati per la maggior parte delle volte coinvolti...quindi forse dovresti peoccuparti delle carenze o scompensi se mantieni la dieta onnivora!