ciao nice se vuoi semplicemente conservarli a lungo li congeli e se consumti appena scongelati sono come freschi(se aspetti invece diventano mollicci)
altrimenti ci sono centinaia di ricette per conservarli
puoi farci salse,sughi,sottaceto e sottolio, affumicarli essicarli
non conoscendo i tuoi gusti e le tue abilità culinarie non so consigliarti con precisione se mi dici che cosa ti piace posso darti qualche ricetta particolare
se ti piace il tabasco posso spiegarti come realizzare una salsa molto simile con gli habanero