Citazione Originariamente Scritto da GiacomoGiacomo Visualizza Messaggio
I peperoncini da me preparati stanno per 24 ore sotto sale, pressati, e poi lavati con aceto bianco, i vasi utilizzati sono sterilizzati in acqua bollente per una mezz' ora! E' tutto quello che posso fare, direi! Oltre alla massima pulizia di utensili e manI, ED UN PRELAVAGGIO dei peppers!

Ho fatto olio piccante aromatizzato all' aglio, oppure al rosmarino o all' alloro!!! :D Sono avanti! Anche marmellata di peperoncino per bolliti o formaggi, specialissima :D
Adesso stavo pensando di iniziare a fare qualche formaggio con il latte di qualche produttore locale...chissà che qualcuno non lo compri :D